Darvaza

No us preneu el terme brasa a la lleugera, quan parleu de Darvaza (també un cràter que dona nom al restaurant): aquí significa elaboracions de grans peces de carn i peix d’excel·lent qualitat que tenen un toc de brasa en totes les coccions, bé siguin en graella, fumat o flamejat. De les croquetes al filet!