Um veterano e percursor da cozinha de chef em Portugal.
É o veterano dos chefs presentes no Mercado, mas isso não o torna um milímetro menos original do que os outros. Muito pelo contrário. Miguel Castro e Silva foi um dos primeiros profissionais a brincar com a nossa gastronomia, numa altura em que fazer isso ainda era um atentado à pátria. Ao Time Out Market, o chef portuense trouxe os seus famosos pratos de arroz, bem como os petiscos típicos do Norte, incluindo a inevitável Francesinha. A nossa recomendação? Esqueça as calorias e divirta-se.Time Out Dixit “Não há criança (e adulto) que não adore o arroz de vitela; não há adulto (e criança) que não adore a francesinha clássica. A comida de Castro e Silva é a verdadeira comida-conforto.”
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