Chef Rui Paula

Quando se fala de gastronomia do Porto, Rui Paula é o nome que salta de imediato, apesar do seu primeiro restaurante ter sido em Alijó. Foi em 2007 que se aproximou da invicta, abrindo o DOC na Folgosa, coração do Douro Vinhateiro, e o DOP em 2010 no centro histórico do Porto. Em 2014 recupera a Casa de Chá da Boa Nova em Leça da Palmeira, distinguido entretanto, com duas estrelas Michelin. É presença regular em programas como o Masterchef Portugal desde 2014. Assume a sua cozinha como “simples, com técnica e visualmente bonita. Basta ter sabor, textura e beleza”, afirma.